百世泉散酒厂家之选料篇。

粮食，乃酒之精髓，如同人体之肌肉。一般而言，精选高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等五谷杂粮与豆类等天然食材（薯类与果蔬类则不在其列）作为酿酒的基石。这些作物要求颗粒匀称饱满，犹如珍珠般晶莹剔透；新鲜无比，犹如初春的嫩叶；无虫蛀、无霉变，宛如净土之上的洁净之物；干燥适宜，恰似秋日暖阳下的金黄麦穗；无泥沙、无异杂味、无其它杂物，宛若天地间最纯净的馈赠。
然而，酿酒的原料远不止于此，还需辅以各类精心挑选的配料。此外，水更是不可或缺的重要元素。古人云：“水为酒之血”，“好水酿好酒”，这正是强调了水源对于酿酒技艺的至关重要性。清澈甘甜的水源，如同酿酒师手中的魔法棒，能够唤醒粮食的灵魂，酿造出醇厚甘美的佳酿。