固、液态发酵酒生产成本差异

‘新工艺白酒’不是不安全，也不是不好，但它仅适用于低、中档白酒的生产，对满足广大低收入群体的白酒消费需求具有积极作用。然而，一些企业通过包装、宣传把新工艺白酒冒充纯粮固态发酵白酒，价格甚至比名优厂家生产的纯粮固态酒还高，新工艺白酒的优势在于“成本优势”和“缩短储存时间”上。
而纯粮固态发酵白酒的成本，贵的无法估量，即使是最普通的，也是液态法白酒的几十倍。这种行为不仅误导了消费者，也损害了白酒市场的公平竞争。消费者购买白酒时，往往看重的是产品的品质和口感，而不是其生产成本。因此，企业应该将更多的精力和资源投入到提高产品质量和口感上，而不是通过虚假宣传来误导消费者。
当然，这并不意味着新工艺白酒没有市场。在低端白酒市场中，新工艺白酒以其成本优势和短储存时间，确实能够满足一部分消费者的需求。然而，对于追求品质和口感的消费者来说，纯粮固态发酵白酒仍然是无法替代的选择。
百世泉纯粮散酒以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”的特点。