怎么分辨是不是一瓶好酒

对于懂酒的人来讲分一酒的好并不难，但相信还是有很多朋友对酒并不是很了解，所以今天小编就带大家一起来学一下我们要怎样去区分一瓶酒的好坏，咱们就以酱香型白酒为例，酱香型也被称之为茅香型，它是属于大曲类的酒。以茅台这种享誉中外的美酒为代表，多是在贵州茅台镇出产的酱香酒，一瓶优质的酱香型白酒，入口时有浓有淡的感觉。
如果我们想要确定一瓶酱香型白酒的真假（或者说是好坏），那我们就先将瓶开封，荡香观其涩，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其纯等步骤。具体要怎么操作呢？可以先将白酒倒入杯子里，看一下它是否挂杯，如果是好的酱香白酒那么它挂杯就会很快，滑落的就会慢一些，挂杯越好那就代表酒的年份越久，它的品质相对来讲也越好的。
也可以通过观色来分辨，也就是将酒倒到一个透明杯子里，一般的新酒或是劣质酒的酒体是白色透明的，但高品质的陈酒酒色则是带微黄色的，越是陈的酱香酒微黄色就会越浓一些，而且它是没有悬浮物的。还可以将酒放到鼻子下面轻轻一晃，然后我们再细细的感受吸入的酒气，如果闻到的是优雅的酒香，那就说明是好酒，如果是比较刺鼻，还会夹杂着异味，那肯定就是一些劣质酒。陈年酒闻香温和、老味飘香、幽雅细腻。
最后就是较为直接的喝上一小口，入口不刺喉、饮时不上头、新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散；陈年酒是成“团”进口进喉，从入喉到胃部，可谓“飞流直下”形成一条直线，俗称“一线喉”，无酒气散发至全身的感觉，越陈越不散。胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。